Die Spargelsaison in Niedersachsen beginnt aufgrund kühler Nachttemperaturen langsam. Die Landwirte erwarten bis Ostern eine reichere Ernte, obwohl die anfänglichen Mengen gering sind.
Die Preise sollen im Einklang mit den Raten des letzten Jahres bleiben. Im Jahr 2022 führte Niedersachsen die Spargelproduktion in Deutschland an, mit einer Anbaufläche von 3.900 Hektar und einem Ertrag von 21.700 Tonnen, trotz eines leichten Rückgangs von 4,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
Im Laufe der Ernte können Verbraucher in den kommenden Wochen mit sinkenden Preisen rechnen. Trotz Herausforderungen sind die Erzeuger optimistisch, ausreichend Spargel für Ostern bereitzustellen und ermutigen die Käufer, direkt von Produzenten oder auf lokalen Märkten einzukaufen.
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