Eiernachfrage und Preisentwicklung

Die weltweite Nachfrage nach Eiern ist gestiegen, was zu bemerkenswerten Engpässen geführt hat, insbesondere in den Vereinigten Staaten, wo die Preise Rekordhöhen erreicht haben. Trotz dieser Herausforderungen bleiben die Verbraucherpreise in Deutschland aufgrund langfristiger Verträge zwischen Einzelhändlern und Lieferanten stabil.

Mehr als 80% der deutschen Eier werden unter solchen Vereinbarungen produziert, was die Verbraucher vor sofortigen Preissprüngen schützt. Die Selbstversorgungsquote liegt jedoch bei 70%, mit Importen aus den Niederlanden, wo die Produktion kürzlich zurückgegangen ist.

Während zu Ostern möglicherweise eine begrenzte Auswahl an Eiergrößen in den Regalen zu finden sein wird, wird mit ausreichenden Vorräten gerechnet. In den USA steigen die Eierpreise weiter, obwohl die Fälle von Vogelgrippe zurückgegangen sind, was zu staatlichen Eingriffen führt, um den Markt zu stabilisieren.