Veränderungen in deutschen Kantinen
Das Kantinenessen in Deutschland durchläuft eine bedeutende Transformation, da traditionelle Gerichte wie Currywurst an Beliebtheit verlieren. Spaghetti Bolognese ist nun das Lieblingsgericht, dicht gefolgt von internationalen Angeboten wie Chicken Korma und Bami Goreng.
Dieser Wandel weist auf einen breiteren Trend hin, der zu gesünderen Essgewohnheiten und einer steigenden Nachfrage nach vegetarischen Optionen führt. In Kindertagesstätten und Schulen dominieren vegetarische Mahlzeiten die Speisekarte und sprechen jüngere Gäste an.
Währenddessen bevorzugen Senioren weiterhin klassische Fleischgerichte, obwohl das Interesse an pflanzlichen Alternativen wächst. Apetito, ein wichtiger Akteur im Kantinenmarkt, meldete beeindruckende Umsätze im Jahr 2023, was die sich ändernden Verbraucherpräferenzen widerspiegelt.
Die sich entwickelnde Landschaft der Kantinenmahlzeiten unterstreicht eine kollektive Bewegung in Richtung Nachhaltigkeit und gesundheitsbewusster Entscheidungen und markiert einen entscheidenden Moment in den kulinarischen Trends in ganz Deutschland.
Der Presse-Radar zum Thema:
Kantinen-Ranking: Spaghetti vorn, Currywurst steigt ab
Kantinenessen-Ranking: Spaghetti Bolognese am beliebtesten, Currywurst rutscht ab - DER SPIEGEL
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