2025-05-15 22:55:13
Food

Veränderungen in deutschen Kantinen

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Das Kantinenessen in Deutschland durchläuft eine bedeutende Transformation, da traditionelle Gerichte wie Currywurst an Beliebtheit verlieren. Spaghetti Bolognese ist nun das Lieblingsgericht, dicht gefolgt von internationalen Angeboten wie Chicken Korma und Bami Goreng.

Dieser Wandel weist auf einen breiteren Trend hin, der zu gesünderen Essgewohnheiten und einer steigenden Nachfrage nach vegetarischen Optionen führt. In Kindertagesstätten und Schulen dominieren vegetarische Mahlzeiten die Speisekarte und sprechen jüngere Gäste an.

Währenddessen bevorzugen Senioren weiterhin klassische Fleischgerichte, obwohl das Interesse an pflanzlichen Alternativen wächst. Apetito, ein wichtiger Akteur im Kantinenmarkt, meldete beeindruckende Umsätze im Jahr 2023, was die sich ändernden Verbraucherpräferenzen widerspiegelt.

Die sich entwickelnde Landschaft der Kantinenmahlzeiten unterstreicht eine kollektive Bewegung in Richtung Nachhaltigkeit und gesundheitsbewusster Entscheidungen und markiert einen entscheidenden Moment in den kulinarischen Trends in ganz Deutschland.

stern
15. Mai 2025 um 12:07

Essen in der Mittagspause: Kantinen-Ranking: Spaghetti vorn, Currywurst steigt ab

Die Currywurst verliert in deutschen Kantinen an Beliebtheit, während internationale und vegetarische Gerichte wie Spaghetti Bolognese, Chicken Korma und Bami Goreng an Popularität gewinnen. In Kitas und Schulen dominieren vegetarische Gerichte wie Linsensuppe und Gemüseravioli, während Senioren weiterhin Fleischgerichte wie Rinderroulade und Erbsensuppe mit Würstchen bevorzugen. Der Trend zu einer bewussteren und gesünderen Ernährung spiegelt sich in den Essgewohnheiten wider, auch wenn die C..
gmx
15. Mai 2025 um 12:09

Kantinen-Ranking: Spaghetti vorn, Currywurst steigt ab

Die Currywurst hat in Deutschlands Kantinen an Beliebtheit verloren und rutschte im Apetito-Ranking 2024 erstmals auf Platz vier. Spaghetti Bolognese bleibt das beliebteste Gericht, gefolgt von Chicken Korma und Bami Goreng. Apetito-Chef Jan-Peer Laabs erklärt, dass der Trend zu gesünderer Ernährung und vegetarischen Gerichten die Nachfrage nach traditionellen Speisen verringert. In Kitas und Schulen dominieren vegetarische Optionen, während Senioren weiterhin Fleischgerichte bevorzugen. Apeti..
DER SPIEGEL
15. Mai 2025 um 13:49

Kantinenessen-Ranking: Spaghetti Bolognese am beliebtesten, Currywurst rutscht ab - DER SPIEGEL

Spaghetti Bolognese ist das beliebteste Kantinengericht in Deutschland, während die Currywurst, einst Spitzenreiter, auf den vierten Platz abgerutscht ist. Der Trend geht zu gesünderer und internationaler Küche, wie Apetito-Chef Jan-Peer Laabs erklärt. In Kitas und Schulen dominieren vegetarische Gerichte wie Linsensuppe und Spaghetti Bolognese das Angebot. Ältere Menschen bevorzugen weiterhin traditionelle Fleischgerichte, jedoch steigt auch hier das Interesse an vegetarischen Optionen. Apeti..
Der Spiegel
15. Mai 2025 um 13:49

Kantinenessen-Ranking: Spaghetti Bolognese am beliebtesten, Currywurst rutscht ab

Spaghetti Bolognese ist bei Jung und Alt ein Hit, die Kinder bevorzugen jedoch die vegetarische Variante. Kantinenbetreiber Apetito hat die meistverkauften Mittagsgerichte ausgewertet. Es gibt klare Trends.
KW

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