Bayern bleibt das Fundament der deutschen Lebkuchenproduktion und trägt beeindruckende 72,2 % zur Gesamtproduktion bei. Im Jahr 2023 produzierte diese Region 62.720 Tonnen Lebkuchen von Unternehmen mit mindestens 20 Mitarbeitern.
Trotz seiner Dominanz erlebte Bayern einen leichten Rückgang gegenüber dem Vorjahr, als der Anteil noch bei 74 % lag. Bemerkenswerterweise berücksichtigen diese Statistiken nicht kleinere Unternehmen, die ebenfalls eine Rolle in der gesamten Lebkuchenlandschaft spielen könnten.
Lebkuchen, eine beliebte Süßigkeit, nimmt weiterhin einen bedeutenden Platz in den deutschen kulinarischen Traditionen ein. Inzwischen verzeichnet Nordrhein-Westfalen einen Anstieg in der Produktion von Lebkuchen und Honigkuchen, mit einer Zunahme von 442 Tonnen in diesem Jahr.
Diese Region macht nun 21,2 % der nationalen Produktion aus und illustriert die vielfältige Lebkuchenszene in ganz Deutschland. Insgesamt bleibt Bayerns Bastion bestehen, aber die sich verändernde Dynamik in anderen Regionen verdient Aufmerksamkeit.
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