Gerichte mit zu viel Salz retten

Gerichte, die zu viel Salz enthalten, können oft mit ein paar cleveren Techniken gerettet werden. Eine effektive Methode ist der Kartoffeltrick, bei dem Kartoffeln während des Kochens überschüssiges Salz aufnehmen.

Verdünnen ist eine weitere Option; das Hinzufügen von mehr Zutaten kann den Geschmack ausgleichen. Die Einführung von Süße durch Zucker oder Honig kann die Salzigkeit ausgleichen, während Milchprodukte wie Sahne oder Joghurt die Intensität des Gerichts mildern.

Säure aus Zitronensaft oder Essig fügt Frische hinzu und durchschneidet das Salz. Schließlich kann die Verstärkung der Aromen mit Kräutern und Gewürzen einen abgerundeteren Geschmack erzeugen.

Denken Sie immer daran, den Geschmack während des Kochens zu prüfen und den Salzgehalt schrittweise anzupassen, anstatt auf einmal zu viel hinzuzufügen.