2024-12-16 05:40:09
Food
Weihnachtstraditionen beim Backen in Schweden und Deutschland
Der Presse-Radar zum Thema:
Frankfurter Rundschau
Hessisches Traditionsgebäck zu Weihnachten gefragt
Wirtschaft
Finanzen
In der Weihnachtszeit greifen Kunden beim Bäcker gerne zu hessischen Traditionsgebäcken wie Bethmännchen, Spitzbuben und Christstollen. Die Herstellung in Handarbeit, etwa das Kneten und Formen der Marzipanmasse bei den Bethmännchen, sowie gestiegene Rohstoffpreise, insbesondere für Butter, führen zu höheren Verkaufspreisen. Laut dem Bäcker-Innungsverband Hessen gibt es noch rund 350 eigenständige Betriebe in Hessen, allerdings verzichten manche Bäckereien aufgrund des Wettbewerbsdrucks auf das..
gmx
Hessisches Traditionsgebäck zu Weihnachten gefragt
Wirtschaft
In der Vorweihnachtszeit sind hessische Weihnachtsgebäcke wie Bethmännchen, Spitzbuben und Christstollen gefragt. Bäcker bieten diese traditionellen Spezialitäten an, die in Handarbeit hergestellt werden, z.B. durch Kneten und Formen der Marzipanmasse, und daher höhere Preise haben als Supermarktware, auch aufgrund teurer gewordener Rohstoffe. Allerdings verliert das Bäckerhandwerk in Hessen jährlich 3-5% der Betriebe, und manche Bäckereien haben ihr Sortiment gestrafft und verzichten auf trad..
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