2024-12-16 05:40:09
Food

Weihnachtstraditionen beim Backen in Schweden und Deutschland

Weihnachtstraditionen in Schweden und Deutschland zeigen eine wunderbare Mischung aus Ähnlichkeiten und Unterschieden. Beide Kulturen schätzen festliche Elemente wie Weihnachtsbäume und Glühwein, doch ihre Backwaren erzählen eine andere Geschichte.

Lebkuchen, Lussebullar und Christstollen präsentieren einzigartige Geschmäcker und Bräuche. In Hessen sind traditionelle Leckereien wie Bethmännchen und Spitzbuben beliebt, obwohl das Handwerk des Backens vor Herausforderungen steht.

Steigende Kosten für Zutaten und Konkurrenz haben zu einem Rückgang lokaler Bäckereien geführt. Viele Betriebe vereinfachen ihr Angebot, oft auf Kosten altbewährter Rezepte.

Mit dem Herannahen der Feiertage bleibt die Liebe zu diesen festlichen Köstlichkeiten stark und unterstreicht die Bedeutung von Tradition inmitten sich wandelnder Praktiken.

rp_online
15. Dezember 2024 um 14:00

Die Schweden-Kolumne: Feuerzangenbowle und Pfefferkuchen

Schweden und Deutschland teilen viele Weihnachtstraditionen wie Weihnachtsbaum und Glühwein, aber unterscheiden sich in Gebäck wie Pfefferkuchen, Lussebullar und Christstollen. Die Autorin erlebt eine Weihnachtsfeier mit Deutschen und Schweden und genießt den "Kalten Hund"-Kuchen.
Frankfurter Rundschau
16. Dezember 2024 um 02:02

Hessisches Traditionsgebäck zu Weihnachten gefragt

Wirtschaft
Finanzen
In der Weihnachtszeit greifen Kunden beim Bäcker gerne zu hessischen Traditionsgebäcken wie Bethmännchen, Spitzbuben und Christstollen. Die Herstellung in Handarbeit, etwa das Kneten und Formen der Marzipanmasse bei den Bethmännchen, sowie gestiegene Rohstoffpreise, insbesondere für Butter, führen zu höheren Verkaufspreisen. Laut dem Bäcker-Innungsverband Hessen gibt es noch rund 350 eigenständige Betriebe in Hessen, allerdings verzichten manche Bäckereien aufgrund des Wettbewerbsdrucks auf das..
gmx
16. Dezember 2024 um 02:03

Hessisches Traditionsgebäck zu Weihnachten gefragt

Wirtschaft
In der Vorweihnachtszeit sind hessische Weihnachtsgebäcke wie Bethmännchen, Spitzbuben und Christstollen gefragt. Bäcker bieten diese traditionellen Spezialitäten an, die in Handarbeit hergestellt werden, z.B. durch Kneten und Formen der Marzipanmasse, und daher höhere Preise haben als Supermarktware, auch aufgrund teurer gewordener Rohstoffe. Allerdings verliert das Bäckerhandwerk in Hessen jährlich 3-5% der Betriebe, und manche Bäckereien haben ihr Sortiment gestrafft und verzichten auf trad..
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