2024-12-19 11:00:10
Food
Christmas
Der zeitlose Charme des Bratapfelkuchens
Der Presse-Radar zum Thema:
Frankfurter Rundschau
Bratäpfel selber machen: Tipps für die richtige Apfelsorte
Bratäpfel sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsessen; die Wahl der richtigen Apfelsorte ist entscheidend für den Geschmack. Äpfel mit festem Fruchtfleisch wie Jonagold, Cox Orange oder Boskoop eignen sich am besten zum Backen. Neben Weihnachtsgans, Lebkuchen-Tiramisu und Schokofondue empfiehlt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung diese Sorten. Bratäpfel schmecken besonders gut mit Vanillesauce oder Eis und werden in einer Auflaufform mit einem Apfelausstecher zubereitet.
Frankfurter Rundschau
Bratapfelkuchen nach Omas Art: Bei diesem Dessert-Klassiker sind sich alle einig
Bratapfelkuchen mit saftigen Äpfeln, Zimt und Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver; Füllung mit Rumrosinen und Marzipan; Sahne-Zucker-Creme als Topping; Äpfel mit Entkerner entkernt; Kuchen in Springform bei 160°C Umluft ca. 70 Minuten backen; optional Überzug mit Karamellsirup; Bestäubung mit Puderzucker; Schritt-für-Schritt Rezept-Video zum Nachbacken.
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