Die Eierpreise in den USA und Deutschland sind dramatisch gestiegen, hauptsächlich getrieben durch einen anhaltenden Ausbruch der Vogelgrippe, der Millionen von Legehennen dezimiert hat. Diese Krise hat zu einem merklichen Rückgang der Eierproduktion geführt, was die Preise auf dem Spotmarkt in die Höhe schnellen lässt.
Während die Einzelhandelspreise vorerst aufgrund von Lieferverträgen stabil bleiben, spüren die Verbraucher den Druck, da die Nachfrage insbesondere aus dem boomenden Frühstücksmarkt weiter zunimmt. Große Frühstücksketten expandieren und belasten das Angebot zusätzlich.
Parallel dazu erlassen Bundesstaaten Gesetze, die käfigfreie Eier begünstigen, was den Produktionskosten Druck verleiht. Da die Inflation anhält und die Lieferprobleme zunehmen, werden Eier zunehmend als Luxusartikel wahrgenommen.
In der Zwischenzeit haben Einzelhändler wie Costco und Kroger Kaufbeschränkungen eingeführt, um die schwindenden Vorräte zu verwalten, was auf einen breiteren Trend der Lebensmittelinflation hinweist, der die alltäglichen Verbraucher betrifft.
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