Für das perfekte cremige Kartoffelpüree wählen Sie mehligkochende Kartoffeln mit einem Stärkegehalt von 16,5%. Beginnen Sie damit, 1-1,5 kg Kartoffeln zu schälen und in Stücke zu schneiden, dann kochen Sie sie 10-20 Minuten lang, bis sie weich sind.
Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um eine glatte Konsistenz zu erzielen. Integrieren Sie nach und nach erwärmte, gesalzene Milch und reichhaltige Butter und verfeinern Sie den Geschmack mit einer Prise Muskatnuss.
Für eine gesündere Variante können Sie fettarmen Quark hinzufügen, um den Proteingehalt zu steigern. Diese einfachen Schritte stellen sicher, dass Ihr selbstgemachtes Kartoffelpüree sowohl köstlich als auch zufriedenstellend ist.
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